Đây là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc tuy nhiên đối với nhiều người Việt Nam thì đây vẫn là một món xa lạ .Hẳn là số các bạn biết về món này rất nhiều nhưng lại không biết cách chế biến món ăn này.
Thật ra món ăn này rất đơn giản và dễ thực hiện chứ không hề phức tạp và cầu kì như các bạn nghĩ đâu.Và sau đây xin được phép chia sẻ cách nấu món canh đậu tương giống hệt như hương vị Hàn Quốc.
Để thực hiện món canh đậu tương giống y như người bản xứ nấu thì chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Khoai tây: 2 củ
-Hành tây :2 củ
-Bí xanh :1 quả
-Tôm:khoảng 5 con nên chọn những con tôm loại to
- Kho cá cơm: khoảng 10 con
-Đậu hũ trắng: 4 miếng
- Hành lá:khoảng vài cọng
-Hầm xương để lấy khỏang 1 lít nước dùng
-Ngoài ra chúng ta còn sử dụng thêm bột đậu lên men:6 muỗng
-Gia vị đi kèm gồm có muối ,tiêu,đường,bột ngọt,tỏi,ớt ....
Ngoài ra dùng cao hồng sâm Hàn Quốc
Chúng ta sẽ đem các nguyên liệu đi sơ chế.Hành tây sẽ cắt bỏ và thái thành từng lát.Khoai tây sau khi được cạo vỏ sẽ được rửa sạch rồi đem cắt từng miếng vừa ăn.
Còn đối với bí xanh sau khi gọt vỏ thì chúng ta cắt thành hạt lựu.Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.Khô cá cơm rửa sạch rồi cắt bỏ phần ruột và đầu cá.Đậu hũ thì cắt thành miếng vừa ăn thành phần cao sâm.Cuối cùng là tôm chúng ta sẽ lột vỏ,bỏ chỉ đất sau đó rửa sạch và cũng đem thái nhỏ.
Và bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món canh đậu tương lên men .Để nấu món ăn này chúng ta nên sử dụng nồi đất vì giúp giữ cho món ăn có thể nóng lâu hơn.Chúng ta bắc nồi lên bếp rồi đổ nước dùng đã chuẩn bị từ trước vào sau đó cho khoai tây ,ớt,bí xanh vào và nấu cho đến khi nước sôi lăn tăn thì bỏ tôm .Riêng phần khô cá cơm chúng ta sẽ bỏ vào một cái túi sạch và lấy dây cột thật chặt miệng túi sau đó bỏ vào nồi canh hầm chung.
Nếu cảm thấy ít nứớc thì bạn có thể bỏ thêm ít nước nữa cũng được sau đó đậy nắp và đun thêm khỏang 15 phút nữa.Sau đó bỏ khỏang 6 muỗng đậu tương lên men rồi tiếp tục đun thêm 20 phút cho tất cả các gia vị thấm đều như vậy món ăn sẽ có vị ngon hơn.Bỏ đậu hũ đã chuẩn bị từ trứơc vào nồi sau đó đun thêm khỏang vài phút nữa rồi tắt bếp và bước cuối cùng là chúng ta nêm gia vị sao cho vừa ăn và rắc hành lá lên cho đẹp mắt.
Vì món ăn này phải ăn nóng do đó chúng ta nên để trong nồi trong khi thưởng thức luôn.Món ăn này rất đơn giản và dễ làm phải không các bạn.Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này.
Địa chỉ Showroom: 853 - 855 Nguyễn Kiệm, P.3, Quận Gò Vấp, TP. HCM
Điện thoại: 08 - 350.66666
HOTLINE: 0907799988
