Tổ Yến Sào Khánh Hòa tinh chế hộp quà tặng 5 hộp 3g - 011G

❂ Thành phần tổ yến sào Khánh Hòa: 

✡ 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine…

✡ Hàm lượng protein cao: gồm 18 loại axit amin, 31 nguyên tố vi lượng, 7 loại đường (carbohydrat) trong đó protein chiếm đến 50-60% trong tổ yến sào.

✡ Hàm lượng axitamin tuyệt đối gồm: Phenylalanine, Threonine, Histidine, Leucine, Lysine, Methionine.

✡ Acid syalic và Tyrosine

❂ Đối tượng sử dụng và các món ăn từ tổ yến:

➢ Yến sào là nguồn dinh dưỡng từ thiên nhiên giúp bồi bổ sức khỏe và rất lành tính vì thế hầu như phù hợp với nhiều đối tượng và lứa tuổi khác nhau. Tổ yến tốt cho cả phụ nữ và đàn ông ở mọi lứa tuổi và tót cho người ốm, người sau phẫu thuật vv…

➢ Tuy nhiên đối với bé sơ sinh dưới 6 tháng tuổi và bà mẹ mang thai dưới 3 tháng thì tuyệt đối không được sử dụng. Và trẻ em từ 7 tháng đến 2 năm nên sử dụng tổ yến theo định mức quy định.

➢ Tổ yến thường được chế biến bằng cách hấp cách thủy hay tổ yến chưng đường phèn là tốt nhất. Tuy nhiên tổ yến còn được chế biền thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác như:

✡ Tổ yến chưng đường phèn: Cho tổ yến đã làm sạch ( Khoảng 5g ) và đường phèn ( liều lượng tùy thích ) vào một chén ( thố nhỏ ) cùng một lúc. Đổ nước cho đầy ( vừa ngập tổ yến và đường phèn). Đặt chén ( hay thố nhỏ ) ở trên vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén ( hay thố nhỏ ).

► Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại, xin tham khảo thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy ở phần sơ chế để đạt kết quả tốt nhất. 

► Sau khi kiểm tra thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết ( theo ý thích tùy mỗi người), tắt lửa lấy chén yến ra ăn nóng hay để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh cho người thích ăn lạnh , có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến.

✡ Tổ yến chưng sữa trứng: Cho hai lòng đỏ trứng gà vào chén khuấy đều. Đun sôi sữa cho ra chén, để nguội. Đổ sữa vào chén lòng đỏ trứng gà, khuấy đều. Cho đường + giấm gạo vào. 

► Chưng cách thủy với ½ chén hỗn hợp trên độ 10 phút. (Tính từ khi nước trong nồi sôi). Mở nắp nồi ra khi hỗn hợp trong chén đã đông đặc (tức là đã chín). Cho tổ yến đều trên mặt. Đậy nắp nồi độ 5-7 phút. Khi tổ yến đã chín, cho tiếp ½ chén hỗn hợp còn lại. Sau đó, chưng thêm 10 phút nữa là được.

► Cho ra dĩa và trang trí thêm vài lát trái cây. Có thể cho vài giọt caramen trên mặt chén hoặc 1 muỗng café đường thắng keo lên bề mặt của bánh trứng để tạo màu cho sinh động. Dùng nguyên trong chén khi còn nóng. (Không nên ăn nguội). Bổ dưỡng, giàu chất đạm và vitamin và dễ tiêu hóa. Món này rất phù hợp với người muốn bồi bổ sức khỏe.

✡ Tổ yến chưng nước dừa : Ngâm yến đã sơ chế vào nước cho đến khi nở đều. Cho yến và đường phèn vào thố chưng (không đổ nước vào, dùng chính nước cất để nấu) khoảng 20 phút cho đường thấm vào yến. Cho 2/3 nước cốt dừa vào chưng tiếp 15 phút. Cuối cùng cho phần nước cốt dừa còn lại vào thố chưng thêm 15 phút nữa là dùng được.

❂ Những câu hỏi thường gặp khi sử dụng yến sào

☘ Người bị bệnh về đường có dùng món Yến chưng đường phèn được không?

→ Theo Đông y, đường phèn vị ngọt, tính bình; vào kinh tỳ và phế, dùng cho các trường hợp viêm khí quản, phế quản, ho khan ít đờm, đau rát họng, khí huyết hư, chóng mặt, đau đầu. Đường phèn tuy vị rất ngọt nhưng dược tính bình hòa nên hạn chế được tác dụng lưu thấp sinh đàm hoá nhiệt.Vì được làm từ đường trắng nên những người bị bệnh về đường không dùng được loại đường này.

☘ Tổ yến còn tốt cho các đối tượng nào?

→ Tổ yến còn tốt cho các trường hợp sau: Người bị bệnh về đường + Người bị các bệnh về khớp (đặc biệt là huyết yến) + Người mắc các bệnh về phổi, thận + Người lớn tuổi + Phụ nữ cần giữ gìn vẻ thanh xuân. Ngoài ra các trường hợp bị huyết áp cao, thấp hay một số bệnh khác đều dùng đựoc tổ yến.

☘ Ăn Yến Sào như thế nào để phát huy tác dụng tốt nhất?

→ Là một thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, nhưng ăn Yến Sào như kiểu ăn chơi, lâu lâu ăn một lần thì sẽ không có tác dụng gì cả. Để thấy được tác dụng của Yến Sào đối với sức khoẻ, sắc đẹp con người, Quý khách mỗi ngày ăn một chén nhỏ tương đương 3-5g yến, ăn liên tiếp trong 3 tháng đầu. Sau đó có thể duy trì như thế hoặc ăn cách ngày cũng được. Không nên dùng quá số lượng này cho một lần ăn vì cơ thể không hấp thu hết sẽ thải ra ngoài rất phí.

❂ Bảo quản tổ yến: Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô,( tránh phơi nắng) rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo.

➢ Yến là thực phẩm bổ dưỡng, không phải là  thần kỳ, nên nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên đem cất giữ từ năm này qua năm khác. Tuy tổ yến có thể lưu giữ rất nhiều năm nếu giữ khô ráo, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất, biến chất. Không nên ăn yến bị nấm mốc…

❂ Xuất xứ: Khánh Hòa – Nha Trang.